Chardonnay Langhe "Elioro" DOC

Produzent: Cordero di Montezemolo

Rebsorte: 100% Chardonnay

Alkoholgrad: 14.0 %

Flascheninhalt: 0.75 Liter (Imperial)

Original Karton: 6 Flaschen

Auszeichnung: 1 Glas - Gambero Rosso

Anbaugebiet: Eigener Weinberg (auf einer Höhe von 220 m) mit geringer Ausdehnung.

Lagerung: Nach der alkoholischen Gärung bleibt er für die malolaktische Gärung auf der Hefe noch etwa einen Monat im Holz. Nach der Trennung vom Absatz ruht er weitere 6-7 Monate im Holz. In der Flasche reift er noch 2-3 Monate, bis er in den Handel kommt.

Serviertemperatur: 10 °C

Degustationsnotizen: Duftet nach Zitrusfrüchten, Pampelmuse, Banane und zarter Eiche. Am Gaumen fett, kräftig und frisch mit langem Abgang und Persistenz.

Passt zu: Hühnerterrine, Vorspeisen mit Fisch, Pastagerichten mit Krustentieren, Gemüse- und Cremesuppen mit Pilzen, Kartoffeln und Lauch bis hin zu hellem Fleisch im Salat. Hervorragend zu Seefisch.