Chardonnay "Educato" 2021 DOC

Exklusiver Vorverkauf an der Frühjars-Degustation am 5. und 6. Mai 2023 in der Cantina Steinmaur. Danach im Online-Shop erhältlich.

Produzent: Elio Grasso

Rebsorte: 100% Chardonnay

Alkoholgrad: 14.0 %

Flascheninhalt: 0.75 Liter (Imperial)

Original Karton: 6 Flaschen

Lagerung: Die Reben für den Chardonnay Educato wurden 1985 im obersten Teil der Einzellage "Ginestra"

angepflanzt und somit an der kühlsten Stelle Grassos Rebflächen. Die Fermentation und der Ausbau erfolgt

zu 50% in Barrique und zu 50% im Edelstahltank.

Serviertemperatur: 10 °C

Degustationsnotizen:

Grünfruchtige Elemente von Apfel und Birne sowie exotische Noten von Aprikose, Ananas und weissem Pfirsich. Am Gaumen präsentiert sich der Wein etwas herber mit saftigen, cremigen Aromen von gelben Früchten. Die knackige Säure sorgt für eine anhaltende Lust auf den nächsten Schluck. Harmonischer, langer Abgang

nach Zitrusfrüchten, Pampelmuse, Banane und zarter Eiche. Am Gaumen fett, kräftig und frisch mit langem Abgang und Persistenz.

Passt zu: Hühnerterrine, Vorspeisen und Fisch, Pastagerichten mit Krustentieren, Gemüse- und Cremesuppen mit Pilzen, Kartoffeln und Lauch bis hin zu hellem Fleisch.