Barolo "Bricco Gattera" 2018 DOCG BIO

Produzent: Cordero di Montezemolo

Rebsorte: 100% Nebbiolo

Alkoholgrad: 14.5 %

Flascheninhalt: 0.75 Liter (Imperial)

Original Karton: 6 Flaschen in Holzkiste

Anbaugebiet: Produktion in bescheidenem Umfang aus der Lese des wertvollsten Weinbergs im Gutsbesitz Monfalletto. Er liegt zu Füssen der hundertjährigen Libanonzeder mit südlicher Ausrichtung auf 300 m Höhe.

Lagerung: Reift langsam 18-20 Monate lang in kleinen Fässern aus französischer Eiche.

Serviertemperatur: 18.0 °C

Degustationsnotizen: In der Nase warm und reif, typische Nuancen von Veilchen und Konfitüre, Lakritze und in Alkohol eingelegte Kirschen. Am Gaumen weich, mit bemerkenswerter Struktur und feinem, nachhaltigem Tannin.

Passt zu: Ideal zu Wild und Wildgeflügel, Hasenpfeffer, Rinderschmorbraten, Gämse, Rehrücken, Windschwein, Hirsch und Taube. Glänzend zu Gerichten, die mit weissem Trüffel aus Alba veredelt werden: Gemüsetörtchen mit Karden und Käsesauce oder Entenravioli.